卤鸭掌需要哪些配料？

盐 味精 香叶 良姜 八角 肉桂 千里香 香籽

玉果　陈皮 木香 毛桃 砂仁 植壳 草扣 白芷

白扣 甘草 山奈 小茴香适量

无辣椒，是一味中药熬成的。

鸭掌怎么做才好吃？

【首先】按照以前提供的资料购回辣椒、香料、及分割冷冻鸭掌。

【再次】解冻鸭掌(2kg)，用凉水浸泡。[1]

【然后】.将老汤料煮沸，将洗净的鸭掌入锅。放入盐、味精各ng,大火煮10分钟，后中火煮10分钟，见鸭掌的第一个趾头与腿骨处皮质有裂口时，即可关火焖10钟。

【结尾】起锅冷凉后即可吃到又香又辣的鸭掌了。