乌金猪是怎么养殖的？

乌金猪之所以能够做到肉质新嫩鲜香、口感舒适可口、瘦肉多，除品种原因外，主要得益于其独特生长环境和生长方式。

乌金猪属于云贵高原放牧型猪种，至今仍然采用“放牧+补饲+圈养”的养殖方式，即将小猪在野外放牧，早晚收牧加以补饲，独特的饲养方式使乌金猪素有“吃的中草药、喝的矿泉水、长的健美肉”之美誉。因此无论是鲜肉食用亦是深加工成火腿、腊肉等产品都有很好的品质，而闻名世界的云南宣威火腿就是以乌金猪为原料制作而成，故有“宣威火腿乌金猪”之说。

乌金猪对生长环境有什么要求？

乌金猪产于云南、贵州，四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区。特殊的地理气候条件使其主要产区具有丰富的生物资源，多种动植物生长繁衍，由于受地貌的影响，气候、土壤、植被等秀美多姿、山清水秀。夏无酷暑，冬无严寒，农作物以玉米、马铃薯、荞麦、燕麦等为主，产区内有成片的森林和高山草场供乌金猪常年放牧饲养。